處處飄香的香醇曼特寧咖啡(丑53)

    單品咖啡當中比較濃郁的是曼特寧,因師傅炒豆的火侯技術不同而淡濃程度不同,隨之而來的焦味,也不同.

    沅陵街那家咖啡shop的老闆娘,每次豆子送來時,一定立即試飲.如果味道不對,馬上退貨.她說:"雖然是同一個師傅炒出來的豆子,也不一定每批都好!"

    "做冰咖啡一定要用曼特寧.因為加了冰塊,必然沖淡味道.只有曼特凝適合做冰咖啡"

    許多人受不了曼特寧的濃郁,所以加一些淡雅的巴西豆,簡稱"曼巴".老闆娘特別介紹的是"曼爪"(曼特寧+爪哇).爪哇略苦,很少人拿來當單品喝.只有一次.在忠孝東路的一家咖啡shop,老闆談得高興,特別燒了一杯爪哇請客.他說:"試試看!味道實在不錯!"那是我這一輩子喝的唯一一杯單品爪哇.苦味淡淡的,有點清香.老實說:還不錯!很好是沒有啦!

    我知道,現在民生東路還有一家老字號的咖啡shop的曼特寧非常不錯!而且續杯半價!寫到這裡,突然想到,好像還沒有在那裡喝過曼爪,明天應該過去試試!