用心蓋一棟自己要住的住宅(四、廚房)BQ0404

    餐廳當然靠近廚房。上回我們說過:廚房應靠近進口。如果看電影/電視影片，老外的Housing中，廚房多在進門口的一邊，因為是一樓，所以廚房多有後門。可直接通後院及倒垃圾(電影中都是這樣吧!)

   在一般公寓中，要有後門的設計是很困難的。一般的後門只是通後陽台，無法直接到避難層(一樓)，這是很大的缺陷。外國許多公寓就設有鐵爬梯，一樓那一段平時可以升到二樓固定。我想這是法規的問題，還有防竊盜的考慮。但是，我覺得，如果小偷真想偷你家，任何防盜大門、鐵窗也沒用；法規的部份，不置評。

   一般公寓的廚房真的是小到不能再小；甚至，有些裝潢公司再改裝時，乾脆將客戶的廚房搬到後陽台去。本來早期的後陽台的法規寬度(100公分)就已不足(扣除結構、粉刷，淨寬約75公分)，即使是法規後來允許的120公分，真正淨寬也不會超過100公分，所以將料理台等廚具伸出屋外(懸臂)，對女主人而言，真是情何以堪!!

   以前我們也討論過公寓廚房的配置，事實上都以節省空間為考量。

   現代年輕的一代，似乎不太下廚，廚房僅供燒開水用?所以，廚房到底要不要寬敞好用事實上也是設計者的一大困擾。如果是自己的房子，你會如何考慮呢?以前的人說:"要管好一個男人，先管好他的胃。"現代女性好像不吃這一套，反正白天大家都忙得要死，晚餐就找家小吃店湊合湊合算了。

   談談一個理想的廚房:傳統公寓廚房的廚具就是所謂的五件式:爐台、洗檯、料理台、排油煙機、吊櫥。這裡面當然還有許多遊戲:不繡鋼的、琺瑯的、木製的、石材的、防火板的、人造石的等等。價格從一套幾萬元到一套上百萬元；不過上百萬的廚具，不止五件。

   進口產品一般都貴得嚇人。也難怪，人家的配件、五金、手工等，硬是精緻多多。而且，日新月異，一年不注意，就會發現有不同的進步及更新的產品。

   除了五件以外，一般還要考慮的是:隱藏式的洗碗機、烤箱；還有就是冰箱的位置；另外，就是在廚房中央設置島式料理台，功夫的，在這個台上還設有洗槽。除此以外，廚房應設置一套收納櫃，放置:微波爐、果汁機、烤麵包機、熱水瓶、等等廚房專用的家電用品。

   有一個比較困擾的問題，就是廚房該不該裝冷氣?使用廚房的人決定!

   好了，大概差不多了。所以，你的廚房要怎麼設計?