青海的晚餐--你絕對想像不到的出菜方式(辰41)

     那年,我們到青海朝聖.有一位學醫的姑娘是我們仁波切的小學同學到西寧來接機.

     他也隨我們搭乘中型遊覽車往目的地走,第二天的傍晚車行到了一個小鎮,我們住進招待所(其實就是政府設立的旅館),等一切打點妥當以後,被告知要到那位姑娘家用晚餐.

     車子七轉八拐的來到市中心的一家銀行前,我們一行人穿過銀行大樓的廳堂,原來他家住的是公家宿舍,一排排一樓瓦頂建築藏在銀行大樓後面,有點台灣眷村的味道.

     客廳內排成L型的沙發,矮几上已堆滿食物.有水果(如同台灣棗子一般大小的小蘋果.香蕉等),麻花捲,油炸薄餅,瓶裝汽水/飲料,糖果餅乾等等,都是生冷的食物.因為是長條型的桌面,所以一區一區重複排放相同的食物.另外一人一個瓷杯,乘裝滿滿的奶茶.主人一直勸我們食用,還不時執著台灣四/五十年代家庭使用的熱水瓶(內有玻璃膽的那一種)幫我們添加奶茶.我想食物大概就這樣了吧!所以拿個餅吃吃.其實,味道也不壞,只是冷冷的比較不能適應而已.

     過了一陣子,主人端來四五盤熱騰騰的小包子(大小約在一般包子與小籠包之間),直冒白茫茫的蒸氣.每人分個碗,加上一碟生辣椒/醬油,哎呀!早說嘛,趕緊拿兩個來嚐嚐.是牛肉餡,雖然餡不是很多,不過比冷冷的油炸餅好太多了,這樣兩個下肚,覺得有點飽了.然後主人進來問:"有沒有人要吃麵?麵煮好了"喝碗熱湯麵也不錯,所以我也要了一碗.老實說,那碗麵真的不賴,湯鮮濃/麵可口,吃得全身都熱乎起來!摸摸肚子,這下真的可以了.

      主人拿一瓶酒進來,"白酒!誰要喝白酒?"跟隨著,一人分一把小刀.立刻有人端進來一大盤一大盤水煮牛肉,有的帶骨,有的是整塊牛肉,每塊大約一個拳頭大.我看那兩位司機,拿塊牛肉在手上,割一片吃一片,一下子只剩下乾乾淨淨的骨頭,往桌上一放,再拿一塊,邊吃邊聊天,愉快得很!